Pásztorok

A pásztorok tavasszal, a hagyományok szerint Szent-György napkor hajtják ki az állatokat. A Nagy-Hagymáshoz közeli esztenán is április végétől szeptember közepéig, az első fagyokig tartózkodnak 1000–1200 méteres magasságban, ahol lovakat, teheneket és juhokat őriznek. Napi 16–18 órát dolgoznak embert próbáló körülmények között. Naponta kétszer fejik a háromszáznál is több juhot, és a közel ötven tehenet, sajtot készítenek, vágnak, ha kell. Mindannyian a közeli településekről, Csíkszentdomokosról, Csíkmadarasról vagy Balánbányáról valók. A Nagy-Hagymás-hegység vagy Bárány-havas (románul: Hășmașul Mare) a Békás-szoros-Nagy-Hagymás Nemzeti Park részeként a Keleti-Kárpátokban, Hargita és Neamț megye határán fekszik. Kőzettani szempontból krétakori kristályos palából – üledékes kőzetből – felépülő, egészen különleges sziklaformáció.